国际学院是专门负责国际交流与合作的实施单位，并结合集美大学诚毅学院完善的教学软硬件条件，积极引进国外优质教育资源，开展中外联合办学，帮助中国学生走出国门，实现留学梦想。目前，国际学院已有中英4+1硕士项目、中新2+2本科项目、中意1+3本科预科项目、中西3+1+1本硕连读项目、中澳4+1硕士项目、GAC国际预科项目、群贤A Level项目、中加1+2国际高中项目。